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发了的面能直接蒸包子么 如何发面蒸包子

2024-05-02 1957 明贵知识网

不能。

面团发好后不要直接包包子，也不要包好直接蒸

面团发酵成两倍大后，要给案板上撒干面粉，防止面团粘在案板上，手上也要拍上干面粉防粘，然后用力反复揉搓面团，让面团变成原来的大小，再继续揉搓，面团增加了筋性，包子做出来口感更好。

发了的面能直接蒸包子么 扩展

发了的面不能直接蒸包子。

蒸包子时，有人直接蒸，有人热水蒸，都不对！正确做法是将水烧到温热时，将包子放入到锅中二次发酵后在蒸，这样才能使包子暄软蓬松又筋道。

发了的面能直接蒸包子么

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